{"id":30,"date":"2008-06-24T20:08:06","date_gmt":"2008-06-24T18:08:06","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cacioinfesta.it\/?p=30"},"modified":"2008-06-24T20:13:14","modified_gmt":"2008-06-24T18:13:14","slug":"il-resoconto-della-manifestazione","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cacioinfesta.it\/?p=30","title":{"rendered":"Il resoconto della manifestazione"},"content":{"rendered":"

23 Giugno 2008<\/span><\/span><\/p>\n

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Grande successo per la prima edizione di<\/span> <\/span><\/p>\n

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Cacio in Festa<\/span><\/strong><\/p>\n

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I dati a consuntivo dell\u2019iniziativa confermano:<\/span><\/p>\n

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grande partecipazione e apprezzamenti<\/span><\/p>\n

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A seguito di un sondaggio effettuato nella settimana successiva alla manifestazione Cacio in Festa<\/strong>, gli organizzatori tirano le somme e i numeri sembrano confermare un dato che era gi\u00e0 emerso nel pomeriggio di domenica 15 Giugno<\/strong>: il successo della PRIMA EDIZIONE di CACIO IN FESTA<\/strong>. <\/span><\/span><\/p>\n

Promosso dall\u2019Associazione Regionale Allevatori<\/strong>, l\u2019ARSSA<\/strong>, l\u2019Assessorato all\u2019Agricoltura della Regione Abruzzo,<\/strong> \u201cCacio in Festa<\/strong>\u201d \u00e8 stato il primo evento dedicato interamente alla degustazione tipica nei caseifici d\u2019Abruzzo.<\/span><\/span><\/p>\n

Di particolare rilevanza i dati emersi relativamente al numero di partecipanti, alla loro spiccata mobilit\u00e0 interprovinciale, al gradimento dell\u2019evento da parte di produttori e turisti e alle vendite, che in tutti i caseifici hanno avuto un esito soddisfacente. <\/span><\/span><\/p>\n

In attesa della terza edizione di \u201cBuon Gusto \u2013 I formaggi d\u2019Abruzzo<\/strong>\u201d – la maggiore rassegna sui formaggi del centro Italia <\/strong>che si svolger\u00e0 a Gessopalena<\/strong> (Ch) il 13 <\/strong>e il 14 Settembre 2008 <\/strong>– Cacio in Festa <\/strong>si \u00e8 rivelato un importantissimo testimone dello spirito di promozione dell\u2019intero settore lattiero-caseario della regione Abruzzo.<\/span><\/span><\/p>\n

L\u2019impegno dei produttori e lo sforzo degli organizzatori \u00e8 stato ripagato da una larga partecipazione di pubblico<\/span>: pi\u00f9 di 5000 le persone<\/strong> si sono sparpagliate per le quattro province abruzzesi, visitando i 22 caseifici che hanno aderito all\u2019iniziativa in molti casi per assistere direttamente alle caseificazioni. Molte le famiglie con bambini e altrettanto numerosi i giovani. <\/span><\/span><\/p>\n

Il pubblico ha raccolto <\/span>l\u2019invito a visitare i caseifici per conoscere il contesto nel quale i formaggi del nostro territorio nascono e per conoscere le persone che con esperienza, passione e il loro lavoro artigianale li realizzano. \u201cCacio in Festa\u201d<\/strong> ha colto nel segno, riuscendo a coniugare la dimensione del viaggio<\/strong>, la scoperta dei luoghi e delle genti, con la dimensione del gusto<\/strong>, connubio tra natura e creativit\u00e0 umana.<\/span><\/span><\/p>\n

Dal loro canto, le aziende hanno accolto i visitatori con degustazioni<\/strong>, momenti di divertimento <\/strong>e visite guidate<\/strong>. In alcuni caseifici la giornata si \u00e8 trasformata in una vera e propria festa, con degustazioni, musica e balli fino a sera. I casari hanno in molti casi aperto le porte di casa ai turisti, accogliendoli direttamente nelle proprie cucine per l\u2019assaggio dei formaggi: per molti \u00e8 stata l\u2019occasione di \u201ctoccare con mano\u201d le trasformazioni della pastorizia di un tempo, di apprezzare lo sforzo di mantenere vive pratiche antiche conciliandole con le esigenze del mercato moderno. La visita si \u00e8 trasformata in un\u2019esperienza di grande spessore umano e culturale<\/strong>, a contatto con una realt\u00e0 fatta di piccoli produttori ma che ha saputo esprimersi con prodotti di pregio come i due presidi abruzzesi segnalati da Slow Food: il Canestrato di Castel del Monte proveniente dai pascoli del Gran Sasso e il Pecorino di Farindola, quest\u2019ultimo caso unico in Italia di prodotto realizzato con caglio di maiale la cui lavorazione tutt\u2019oggi resta prerogativa delle donne.<\/span><\/span><\/p>\n

Entusiasti i produttori<\/span><\/span><\/strong>, che hanno particolarmente apprezzato il supporto organizzativo e la presenza di addetti al settore dell\u2019Ara e dell\u2019Arssa<\/strong> nel corso della manifestazione, trovando particolarmente interessante il fatto che i visitatori provenivano da altre localit\u00e0 abruzzesi. Alcuni caseifici hanno potuto sperimentare anche una \u201cmobilitazione\u201d naturale del territorio attorno all\u2019iniziativa: anche altri produttori locali hanno offerto i propri prodotti nel corso di Cacio in Festa, proponendo ai turisti associazioni vino-formaggio-miele-birra provenienti dalla stessa zona. Da Alanno a Sant\u2019Eusanio del Sangro, passando per Rivisondoli ovunque ai visitatori sono stati offerti piatti a base di formaggio abbinati ai vini delle cantine locali, a birre artigianali o altri prodotti tipici. Cacio in Festa ha indubbiamente giovato al ritorno di immagine delle aziende e non ha deluso neanche sul fronte delle vendite<\/strong><\/span>.<\/span><\/span><\/p>\n

Facendo seguito a queste considerazioni, tutti i caseifici hanno confermato la propria adesione alla prossima edizione di Cacio in Festa.<\/span><\/span><\/p>\n

La rassegna \u201cCacio in Festa\u201d, che si \u00e8 svolta domenica 15 giugno 2008, pur essendo alla sua prima edizione<\/strong>, aveva gi\u00e0 registrato un\u2019adesione record di caseifici<\/span>,<\/strong> ben ventidue da tutte le province abruzzesi.<\/strong><\/span><\/span><\/p>\n

Particolarmente soddisfatti gli organizzatori, <\/span><\/strong>secondo i quali \u201cCacio in Festa\u201d<\/span> \u00e8 riuscito nell\u2019intento di coinvolgere il pubblico a conoscere il contesto nel quale i formaggi del nostro territorio nascono e ad anticipare quella grande festa del formaggio che sar\u00e0 Buon Gusto 2008.<\/span><\/span><\/p>\n

Una selezione di immagini scattate nel corso di Cacio in Festa \u00e8 disponibile e scaricabile dal sito web <\/span>www.cacioinfesta.it<\/span><\/span><\/a><\/span><\/p>\n

Web \u00a0\u00a0 <\/span>www.cacioinfesta.it<\/a><\/span><\/span><\/p>\n

Mail\u00a0\u00a0\u00a0 <\/span><\/span>info<\/span>@cacioinfesta.it<\/span><\/a><\/span><\/p>\n